კვების, სასმელებისა და ჯანდაცვის ინდუსტრიები ღრმა ცვლილებებს განიცდის. მომხმარებლის ღირებულებების ტრანსფორმაციით, უწყვეტი ტექნოლოგიური მიღწევებითა და მაკროგარემოს რყევებით განპირობებული, ფუნქციური ინგრედიენტები აჩქარებენ თავიანთ გარღვევას „ნიშური ბაზრიდან“ მომხმარებელთა გარემოში მეინსტრიმად გადაქცევაში. ამავდროულად, დანამატებსა და ტრადიციულ საკვებსა და სასმელებს შორის საზღვრები ბუნდოვანი ხდება, ხოლო სხვადასხვა კატეგორიებს შორის ინტეგრაცია და ინოვაცია განუწყვეტლივ აჩქარებს.
ტენდენციების კვლევითი ინსტიტუტის, SPINS-ის მიერ გამოქვეყნებული უახლესი ანგარიში „2026 წლის ტენდენციების პროგნოზები“, ფოკუსირებულია ფუნქციურ ნედლეულზე და აჯამებს ექვს პოტენციურ ინგრედიენტს და ჯანმრთელობის სამ სფეროს, რომლებზეც ყურადღების მიქცევა ღირს მომავალ წელს, რაც წარმოადგენს ტენდენციების რუკას, რომელიც წარმოადგენს საცნობარო ღირებულებას ინდუსტრიის პროგნოზირებისთვის.
ექვსი პოტენციური კომპონენტი
1)ზღვის წყალმცენარეები
ზღვის წყალმცენარეები ეხება სარგასუმისებრთა ოჯახის მცენარის, Sargassum pallidum (Turn.) C. Ag ან Sargassum fusiforme (Harv.) Setch., გამომშრალ წყალმცენარეებს. ეს არის ზღვის წყალმცენარეების (წყალმცენარეების) კოლექტიური ტერმინი, რომელიც ჩვეულებრივ მიმაგრებულია ზღვის ფსკერზე ან რაიმე მყარ სტრუქტურაზე და წარმოადგენს ერთ მცენარეს ან მარტივი ორგანიზმების გრძელ ჯაჭვს, რომელიც შედგება ძირითადი უჯრედებისგან.
წყარო: SC BOMING/Alibaba
თანამედროვე კვლევებმა დაადასტურა, რომ ზღვის მცენარეები შეიცავს ბიოაქტიურ კომპონენტებს, როგორიცაა ცილები, პოლისაქარიდები, საკვები ბოჭკოები და ვიტამინები, და ასრულებენ სხვადასხვა ფუნქციებს, როგორიცაა ანტიკოაგულაცია, არტერიული წნევის დაწევა და სისხლში ლიპიდების შემცირება.
2025 წლის 5 ოქტომბრით დასრულებული 52 კვირის განმავლობაში, განსაკუთრებით გამორჩეული იყო ზღვის წყალმცენარეების ნედლეულად გამოყენებით დიეტური დანამატების ბაზრის მაჩვენებლები. SPINS-ის გაყიდვების მონაცემების თანახმად, ამ პროდუქტის გაყიდვების მოცულობამ 52.9 მილიონ აშშ დოლარს მიაღწია, რაც წლიურ ზრდას 207.8%-მდე შეადგენს. ამჟამად, ზღვის წყალმცენარეების ნედლეულის ფუნქციური გამოყენება ძირითადად სამ სფეროზეა ორიენტირებული: კვებითი სიმკვრივის გაზრდა, ნაწლავების ჯანმრთელობის მხარდაჭერა და წონის კონტროლი, რაც ასახავს მის პოტენციალს ფართოდ გამოყენებისთვის ჯანმრთელობის სხვადასხვა სცენარში.
Justgood Health-ის ნაერთ კაფსულებში ზღვის წყალმცენარეები შერწყმულია 17 სხვა ინგრედიენტთან, როგორიცაა სამხრეთ აფრიკული პასიფლორა, კურკუმა და ა.შ., რაც სინერგიულად ემსახურება ჯანმრთელობის სხვადასხვა საჭიროებას. მათ შორის ზღვის წყალმცენარეების შემცველობა ყველაზე მაღალია და თითო კაფსულაში 350 მილიგრამს აღწევს. გამოშვებული ზღვის წყალმცენარეების ჟელეები ხაზს უსვამს იმას, რომ ისინი მდიდარია ბუნებრივი ვიტამინებით, მინერალებითა და ანტიოქსიდანტებით, რომლებიც ხელს უწყობენ საჭმლის მონელების ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას და ორგანიზმის საკუთარი თავდაცვის მექანიზმის შენარჩუნებას.
წყარო: SC BOMING/Alibaba
2) შილაჯიტი (შილაჯიტი) შედგება კლდის ჰუმუსის, მინერალებით მდიდარი ორგანული ნივთიერებებისა და მიკრობული მეტაბოლიტებისგან, რომლებიც საუკუნეების განმავლობაში განიცდიდნენ შეკუმშვას კლდის ფენასა და ზღვის ბიოლოგიურ ფენაში. ის აიურვედულ მედიცინაში ერთ-ერთი უმნიშვნელოვანესი ნივთიერებაა. შილაჯიტი მდიდარია ფულვის მჟავით და ადამიანის ორგანიზმისთვის 80-ზე მეტი აუცილებელი მინერალით, როგორიცაა რკინა, მაგნიუმი, კალიუმი, თუთია და სელენი. მას მრავალი სარგებელი მოაქვს ჯანმრთელობისთვის, მათ შორის დაღლილობის საწინააღმდეგო და გამძლეობის გაზრდის მიზნით.
წყარო: SC BOMING/Alibaba
The Vitamin Shoppe-ის მიერ გამოქვეყნებული მონაცემები აჩვენებს, რომ შილაჯიტის გაყიდვები 2025 წლის პირველ კვარტალში 40%-ზე მეტით გაიზარდა. SPINS-ის მონაცემები მიუთითებს, რომ 2025 წლის 5 ოქტომბრით დასრულებულ 52 კვირაში, შილაჯიტის ნედლეულად გამოყენებით დიეტური დანამატების გაყიდვებმა 13.9 მილიონი აშშ დოლარი შეადგინა, რაც წინა წელთან შედარებით 80.4%-იან ზრდას წარმოადგენს და ძირითადად სამ სფეროში გამოიყენება: კოგნიტური ჯანმრთელობა, ენერგიის დანამატები და კუნთების აღდგენა.
3) ხსნარი
ხსენი, როგორც წესი, მშობიარობიდან 2-3 დღის შემდეგ გამოყოფილ რძეს აღნიშნავს. მისი ცილის შემცველობა მნიშვნელოვნად მაღალია ჩვეულებრივ რძესთან შედარებით, განსაკუთრებით შეიცავს შრატის ცილას და უხვად აქტიურ ნივთიერებებს, როგორიცაა იმუნოგლობულინები და ლაქტოფერინი, რომლებიც პირდაპირ შეიწოვება ადამიანის ორგანიზმის მიერ და ასრულებენ ინფექციის პრევენციისა და იმუნიტეტის გაძლიერების ფუნქციებს. გარდა ამისა, ხსენი მდიდარია ზრდის ფაქტორების დიდი რაოდენობით, განსაკუთრებით ეპითელური ზრდის ფაქტორით, რომელიც არა მხოლოდ ხელს უწყობს ეპითელური უჯრედების განვითარებას ახალშობილთა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტსა და ღვიძლში, არამედ მონაწილეობს კუჭის წვენის მჟავიანობის რეგულირებაში და გადამწყვეტია ორგანიზმის ჯანმრთელობისთვის.
წყარო: SC BOMING/Alibaba
SPINS-ის მონაცემების თანახმად, 2025 წლის 5 ოქტომბრით დასრულებული 52 კვირის განმავლობაში, ნედლეულად ხსენის გამოყენებით დიეტური დანამატების გაყიდვებმა 32.3 მილიონი აშშ დოლარი შეადგინა, რაც 784.9%-ით მეტია და ძირითადად ნაწლავების ჯანმრთელობისა და იმუნური სისტემის ჯანმრთელობის სფეროებში გამოიყენება.
4) ზაფრანა
ზაფრანა (Crocus sativus L.), ასევე ცნობილი როგორც ზაფრანა ან წითელი ზაფრანა, მიეკუთვნება ზამბახიანების ოჯახს და მრავალწლიანი ბალახოვანი მცენარეა. ადამიანები, როგორც წესი, აგროვებენ და აშრობენ მის კაშკაშა წითელ სტიგმას და სტილს საკვების სანელებლებისა და შეღებვისთვის. ირანში ზაფრანას „წითელ ოქროს“ უწოდებენ და მისი ფასი, როგორც წესი, 5000 აშშ დოლარი ან მეტია კილოგრამზე. ამბობენ, რომ ის მსოფლიოში ყველაზე ძვირადღირებული კულტივირებული ბალახოვანი მცენარეა და ასევე ყველაზე ძვირადღირებული ტრადიციული სანელებელი. 2019 წელს ზაფრანა (ზაფრანა) ოფიციალურად შეიტანეს ჩინეთის საკვებისა და მედიკამენტების ჰომოლოგიური დირექტორიის სიაში.
ზაფრანა დაახლოებით 150 სხვა აქტიურ ნაერთთან ერთად მდიდარია ზაფრანინით, ზაფრანოლითა და ფლავონოიდებით და გააჩნია ფარმაკოლოგიური ეფექტები, როგორიცაა ანტიოქსიდანტური და გულისა და კუჭის დაცვა.
SPINS-ის მონაცემების თანახმად, 2025 წლის 5 ოქტომბრით დასრულებული 52 კვირის განმავლობაში, მასთან დაკავშირებული დიეტური დანამატების გაყიდვებმა მხოლოდ 2.7 მილიონი აშშ დოლარი შეადგინა, თუმცა წლიურად 175.7%-ით გაიზარდა, რაც ბაზრის ზრდის ძლიერ იმპულსზე მიუთითებს.
აღსანიშნავია, რომ როგორც განწყობის ახალი რეგულატორი და სეროტონინის გამაძლიერებელი, ზაფრანა დიდ პოტენციალს ავლენს განწყობის მხარდაჭერისა და კოგნიტური ჯანმრთელობის სფეროებში.
(5) აცეტილ-L-კარნიტინი
აცეტილ-L-კარნიტინი L-კარნიტინის ეთერია და ბუნებრივად გვხვდება კუნთებში, ტვინსა და სპერმაში, პასუხისმგებელია აცეტილის ჯგუფების მოცილებაზე და ენერგიის გადაცემაში დახმარებაზე. SPINS-ის მონაცემები აჩვენებს, რომ 2025 წლის 5 ოქტომბრით დასრულებული 52 კვირის განმავლობაში, ამ კომპონენტის შემცველი დიეტური დანამატების გაყიდვებმა 16.7 მილიონ დოლარს მიაღწია, რაც წლიურად 128.1%-ით გაიზარდა, რაც აჩვენებს ბაზრის ძლიერ სიცოცხლისუნარიანობას ენერგიის მხარდაჭერისა და წონის მართვის სფეროებში.
(6) NMN (ნიკოტინამიდის მონონუკლეოტიდი)
NMN, ასევე ცნობილი როგორც „β„ნიკოტინამიდის მონონუკლეოტიდი“ ბუნებრივად წარმოქმნილი ბიოაქტიური ნუკლეოტიდია და NAD+-ის (ნიკოტინამიდ ადენინ დინუკლეოტიდი) მნიშვნელოვანი დანამატი. დადასტურებულია, რომ NMN ზრდის NAD+-ის დონეს ადამიანის უჯრედებში და აქვს გარკვეული სარგებელი უჯრედების დაბერების შეფერხებისთვის.
SPINS-ის მონაცემები აჩვენებს, რომ მომხმარებელთა 25% დანამატების შეძენისას ყველაზე მეტ ყურადღებას დაბერების საწინააღმდეგო ეფექტებს აქცევს. ამ მახასიათებლის გათვალისწინებით, NMN-ზე მოთხოვნა მნიშვნელოვნად გაიზარდა და 2025 წლის 5 ოქტომბრით დასრულებული 52 კვირის განმავლობაში, NMN შემცველი დიეტური დანამატების გაყიდვებმა 300 000 აშშ დოლარს მიაღწია, რაც წლიურად 179.1%-ით მეტია.
გამოქვეყნების დრო: 2026 წლის 3 თებერვალი