სოკო შიიტაკე

შიიტაკე Lentinula edodes სახეობის ნაწილია. ეს არის საკვები სოკო, რომელიც წარმოებულია აღმოსავლეთ აზიაში.

მისი ჯანმრთელობის სარგებლობის გამო, იგი განიხილება სამკურნალო სოკოდ ტრადიციულ მცენარეულ მედიცინაში, რომელიც ნახსენებია ათასობით წლის წინ დაწერილ წიგნებში.

შიიტაკეებიაქვთ ხორცის ტექსტურა და ტყის არომატი, რაც მათ შესანიშნავ დანამატად აქცევს სუპების, სალათების, ხორცის კერძებისა და კარტოფილი ფრის.

შიიტაკე სოკო შეიცავს უამრავ ქიმიურ ნაერთს, რომელიც იცავს თქვენს დნმ-ს ჟანგვითი დაზიანებისგან, რის გამოც ისინი ასე სასარგებლოა ნაწილობრივ. მაგალითად, ლენტინანი კურნავს ქრომოსომის დაზიანებას, რომელიც გამოწვეულია კიბოს საწინააღმდეგო მკურნალობით.

იმავდროულად, საკვები სოკოდან მიღებული ერიტადენინის ნივთიერებები ხელს უწყობს ქოლესტერინის დონის შემცირებას და გულ-სისხლძარღვთა ჯანმრთელობას. იაპონიის შიზუოკას უნივერსიტეტის მკვლევარებმა აღმოაჩინეს, რომ ერიტადენინის დამატება მნიშვნელოვნად ამცირებს პლაზმაში ქოლესტერინის კონცენტრაციას.

შიიტაკეები ასევე უნიკალურია მცენარისთვის, რადგან ისინი შეიცავს რვავე აუცილებელ ამინომჟავას, არსებით ცხიმოვან მჟავასთან ერთად, რომელსაც ლინოლეინის მჟავა ეწოდება. ლინოლეინის მჟავა ხელს უწყობს წონის დაკლებას და კუნთების აშენებას. ასევე აქვსძვლის აღმშენებლობასარგებლობს, აუმჯობესებსსაჭმლის მონელებადა ამცირებს საკვების ალერგიას და მგრძნობელობას.

შიიტაკე სოკოს ზოგიერთ კომპონენტს აქვს ჰიპოლიპიდემიური (ცხიმების დამწევი) ეფექტი, როგორიცაა ერიტადენინი და ბ-გლუკანი, ხსნადი დიეტური ბოჭკოვანი, რომელიც ასევე გვხვდება ქერში, ჭვავისა და შვრიაში. კვლევებმა აჩვენა, რომ ბ-გლუკანს შეუძლია გაზარდოს გაჯერება, შეამციროს საკვების მიღება, შეანელოს კვების შეწოვა და შეამციროს პლაზმური ლიპიდების (ცხიმების) დონე.

სოკოს აქვს უნარი გააძლიეროს იმუნური სისტემა და ებრძვის ბევრ დაავადებას მნიშვნელოვანი ვიტამინების, მინერალებისა და მინერალების მიწოდებით.ფერმენტები.

შიიტაკე სოკოს აქვს სტეროლის ნაერთები, რომლებიც ხელს უშლიან ღვიძლში ქოლესტერინის გამომუშავებას. ისინი ასევე შეიცავენ ძლიერ ფიტონუტრიენტებს, რომლებიც ხელს უშლიან უჯრედებს სისხლძარღვების კედლებზე შეწებებისგან და ნადების წარმოქმნას, რაც ინარჩუნებს ჯანმრთელობას.არტერიული წნევადა აუმჯობესებს ცირკულაციას.

მიუხედავად იმისა, რომ D ვიტამინი საუკეთესოდ მიიღება მზისგან, შიიტაკე სოკოს ასევე შეუძლია უზრუნველყოს ამ აუცილებელი ვიტამინის საკმარისი რაოდენობა.

როდესაც სელენი მიიღებავიტამინები A და E, მას შეუძლია დაეხმაროსშემცირებააკნეს სიმძიმე და ნაწიბურები, რომლებიც შეიძლება მოხდეს შემდეგ. ასი გრამი შიიტაკე სოკო შეიცავს 5,7 მილიგრამ სელენს, რაც თქვენი ყოველდღიური ღირებულების 8 პროცენტია. ეს ნიშნავს, რომ შიიტაკე სოკოს შეუძლია იმოქმედოს როგორც ბუნებრივი აკნეს სამკურნალო საშუალება.