საქრალოზა

საქრალოზასასარგებლოა დიაბეტის მქონე პირებისთვის, რადგან გამოკვლევა აჩვენებს, რომ საქრალოზას არანაირი გავლენა არ აქვს ნახშირწყლების მეტაბოლიზმზე, სისხლში გლუკოზის მოკლევადიანი ან გრძელვადიანი კონტროლის ან ინსულინის სეკრეციაზე. სოკალოზა სასარგებლოა დიაბეტის მქონე პირებისთვის, რადგან გამოკვლევა აჩვენებს, რომ საქრალოზას გავლენა არ აქვს ნახშირწყლების მეტაბოლიზმზე, მოკლევადიანი ან გრძელვადიანი სისხლში გლუკოზის კონტროლზე ან ინსულინის სეკრეციაზე. საკვებისა და სასმელების მწარმოებლებისა და მომხმარებლებისთვის საქრალოზის ერთ - ერთი უპირატესობა მისი განსაკუთრებული სტაბილურობაა. საკვებისა და სასმელების მწარმოებლებისა და მომხმარებლებისთვის საქრალოზის ერთ - ერთი უპირატესობა მისი განსაკუთრებული სტაბილურობაა.
საქრალოზა არის ქლორირებული საქაროზის წარმოებული. ეს ნიშნავს, რომ ის მიღებულია შაქრისგან და შეიცავს ქლორს.
საქრალოზის დამზადება არის მრავალსაფეხურიანი პროცესი, რომელიც გულისხმობს შაქრის შაქრის სამი წყალბადის-ჟანგბადის ჯგუფის შეცვლას ქლორის ატომებით. ქლორის ატომებით ჩანაცვლება აძლიერებს საქრალოზის სიტკბოს.
თავდაპირველად, სოკალოზა აღმოაჩინეს ინსექტიციდების ახალი ნაერთის განვითარების გზით. ეს არასოდეს იყო გამოყენებული მოხმარება.
ამასთან, მოგვიანებით იგი მასში "ბუნებრივი შაქრის შემცვლელად" იქნა დაყვანილი და ხალხს წარმოდგენა არ ჰქონდა, რომ ეს პერსონალი ტოქსიკური იყო.

1998 წელს, სურსათისა და წამლების ადმინისტრაციამ (FDA) დაამტკიცა საქრალოზა 15 საკვებისა და სასმელის კატეგორიაში, მათ შორის წყლის დაფუძნებული და ცხიმზე დაფუძნებული პროდუქტები, როგორიცაა გამომცხვარი საქონელი, გაყინული რძის დესერტები, საღეჭი რეზინა, სასმელები და შაქრის შემცვლელები. შემდეგ, 1999 წელს, FDA– მ გააფართოვა თავისი თანხმობა, როგორც ზოგადი დანიშნულების გამაგრილებელი, ყველა კატეგორიის საკვებსა და სასმელებში.