Xylitol ფხვნილი CAS 87-99-0

Xylitolარის ქვედა კალორიული შაქრის შემცვლელი დაბალი გლიკემიური ინდექსით. ზოგიერთი გამოკვლევა ვარაუდობს, რომ ამან შეიძლება ასევე გააუმჯობესოს სტომატოლოგიური ჯანმრთელობა, თავიდან აიცილოს ყურის ინფექციები და გააჩნია ანტიოქსიდანტური თვისებები. Xylitol არის შაქრის ალკოჰოლი, რომელიც არის ნახშირწყლების ტიპი და სინამდვილეში არ შეიცავს ალკოჰოლს.
Xylitol ითვლება "შაქრის ალკოჰოლად", რადგან მას აქვს ქიმიური სტრუქტურა, რომელიც მსგავსია როგორც შაქრის, ასევე ალკოჰოლის მსგავსად, მაგრამ ტექნიკურად არცერთი მათგანი არ არის ისე, როგორც ამას ჩვეულებრივ ვფიქრობთ. სინამდვილეში ეს არის დაბალი მნიშვნელობის ნახშირწყლების ტიპი, რომელიც მოიცავს ბოჭკოს. დიაბეტის მქონე ადამიანები ზოგჯერ იყენებენ xylitol- ს, როგორც შაქრის შემცვლელს. სისხლში შაქრის დონე უფრო მუდმივ დონეზე რჩება xylitol– ით, ვიდრე რეგულარული შაქრით. ეს იმიტომ ხდება, რომ იგი სხეულის მიერ უფრო ნელა შეიწოვება.
რისგან მზადდება xylitol? ეს არის კრისტალური ალკოჰოლი და Xylose– ის წარმოებული - კრისტალური ალდოს შაქარი, რომელიც არ არის საჭმლის მომნელებელი ბაქტერიების მიერ ჩვენს საჭმლის მომნელებელ სისტემებში.
ის ჩვეულებრივ იწარმოება ლაბორატორიაში Xylose– დან, მაგრამ ასევე მოდის არყის ხის ქერქიდან, Xylan მცენარეიდან და ძალიან მცირე რაოდენობით გვხვდება ზოგიერთ ხილში და ბოსტნეულში (მაგალითად, ქლიავი, მარწყვი, ყვავილოვანი კომბოსტო და გოგრა).
Xylitol- ს აქვს კალორია? მიუხედავად იმისა, რომ მას აქვს ტკბილი გემო, რის გამოც იგი გამოიყენება როგორც შაქრის შემცვლელი, იგი არ შეიცავს ლერწმის/მაგიდის შაქარს და ასევე აქვს ნაკლები კალორია, ვიდრე ტრადიციული დამატკბობლები.
ეს დაახლოებით 40 პროცენტით დაბალია კალორიებში, ვიდრე ჩვეულებრივი შაქარი, რაც უზრუნველყოფს დაახლოებით 10 კალორიას თითო ჩაის კოვზზე (შაქარი უზრუნველყოფს დაახლოებით 16 ჩაის კოვზს). მას აქვს მსგავსი გარეგნობა შაქრით და შეიძლება გამოყენებულ იქნას იმავე გზით.