ქსილიტოლის ფხვნილი CAS 87-99-0

ქსილიტოლიარის დაბალკალორიული შაქრის შემცვლელი დაბალი გლიკემიური ინდექსით. ზოგიერთი კვლევა ვარაუდობს, რომ მას ასევე შეუძლია გააუმჯობესოს კბილების ჯანმრთელობა, თავიდან აიცილოს ყურის ინფექციები და ჰქონდეს ანტიოქსიდანტური თვისებები. ქსილიტოლი არის შაქრის სპირტი, რომელიც წარმოადგენს ნახშირწყლების სახეობას და რეალურად არ შეიცავს ალკოჰოლს.
Xylitol ითვლება "შაქრის ალკოჰოლად", რადგან მას აქვს ქიმიური სტრუქტურა, რომელიც ჰგავს შაქარს და ალკოჰოლს, მაგრამ ტექნიკურად არცერთი მათგანი არ არის ისე, როგორც ჩვენ ჩვეულებრივ ვფიქრობთ მათზე. სინამდვილეში, ეს არის დაბალი ათვისებადი ნახშირწყლების ტიპი, რომელიც შეიცავს ბოჭკოს. დიაბეტით დაავადებული ადამიანები ხანდახან იყენებენ ქსილიტოლს შაქრის შემცვლელად. სისხლში შაქრის დონე ქსილიტოლთან შედარებით უფრო მუდმივ დონეზე რჩება, ვიდრე ჩვეულებრივი შაქრით. ეს იმიტომ ხდება, რომ ის უფრო ნელა შეიწოვება ორგანიზმის მიერ.
რისგან მზადდება ქსილიტოლი? ეს არის კრისტალური სპირტი და ქსილოზის წარმოებული - კრისტალური ალდოზის შაქარი, რომელიც არ შეიწოვება ჩვენი საჭმლის მომნელებელი სისტემის ბაქტერიებით.
ის ჩვეულებრივ იწარმოება ლაბორატორიაში ქსილოზასგან, მაგრამ ასევე მოდის არყის ხის, ქსილანის მცენარის ქერქიდან და ძალიან მცირე რაოდენობით გვხვდება ზოგიერთ ხილსა და ბოსტნეულში (როგორიცაა ქლიავი, მარწყვი, ყვავილოვანი კომბოსტო და გოგრა).
აქვს თუ არა ქსილიტოლს კალორია? მიუხედავად იმისა, რომ მას აქვს ტკბილი გემო, რის გამოც გამოიყენება შაქრის შემცვლელად, ის არ შეიცავს ლერწმის/სუფრის შაქარს და ასევე აქვს ნაკლები კალორია ვიდრე ტრადიციულ დამატკბობლებს.
ის დაახლოებით 40 პროცენტით დაბალია კალორიით, ვიდრე ჩვეულებრივი შაქარი, რაც უზრუნველყოფს დაახლოებით 10 კალორიას თითო ჩაის კოვზზე (შაქარი შეიცავს დაახლოებით 16 კალორიას თითო ჩაის კოვზზე). მას შაქრის მსგავსი გარეგნობა აქვს და მისი გამოყენება შესაძლებელია იმავე გზით.